標籤: 代辦公司設立

圖文：Dan & Serina

早在西元1世紀羅馬帝國時期（Roman Empire），巴斯（Bath）就以溫泉聞名。也因許多歷史建築保存良好，整個城市都被聯合國列為世界文化遺產。這篇文章，我們將從巴斯火車站出發，沿途欣賞古城美景。從西元1世紀的羅馬浴場到18世紀的偉大建築。

巴斯溫泉站 Bath Spa Railway Station
往巴斯火車站斜對面的St Lawrence Street走，就會進入巴斯的主要商店街，許多知名品牌聚集在此，接著往北步行一小段，就會抵達著名的地標羅馬浴場（Roman Baths）。

巴斯溫泉火車站（Bath Spa Station）就位於市區，交通很便利。Photo by Serina

羅馬浴場 Roman Baths
羅馬浴場中，除了擁有溫泉外，還有過去羅馬人建造的神殿遺跡。參觀博物館內部，可以看到保存良好的大、小溫泉池，並透過展出物品與動畫了解以前人們的生活實際情況。以前，浴場也是重要的社交場所。羅馬浴場內，有工作人員裝扮成舊時代的羅馬人與遊客互動。當時就有人問我們是從西元1世紀的哪裡來的？頓時，還真有種穿越古今的感覺。

羅馬浴場內的巧思，讓人有穿越古今的錯覺。Photo by Dan Chen

巴斯修道院 Bath Abbey
巴斯修道院位在羅馬浴場旁邊，始於西元7世紀。參觀修道院時，不能錯過最位於西側兩端的天使的階梯（the ladders of Angels），傳說這是當時巴斯主教夢到天使攀爬階梯，才有的設計靈感，也是建築的焦點。修道院內部同樣精彩，西邊的彩繪玻璃（West Window）述說了前5本聖經裡的故事；而東邊的彩繪玻璃（Great East Window）則描繪耶穌基督故事中的56個場景。

巴斯修道院Bath Abbey。

天氣好時，時常可以看到有街頭藝人在巴斯修道院廣場前唱歌。冬季時，修道院旁就是熱鬧的聖誕市集，販售許多冬季限定美食，還有我們最喜歡的熱紅酒。

巴斯（Bath）街景

皇家新月 The Royal Crescent
在結束了巴斯的兩大景點，再往北走，還有壯觀的的皇家新月值得一看。這裡有30幢住宅連在一起並呈現很特別的新月形（半月形），同時也是英國最經典的喬治式建築之一。

皇家新月（The Royal Crescent）。

普爾特尼橋 Pulteney Bridge
接著往東邊走，來到了雅芳河（River Avon），河上有一座橋非常特殊也是在英國少有的商店街橋— 普爾特尼橋（Pulteney Bridge）。建於1774年，據說當時的建築師是抱著雄心來造橋，希望能設計出一座樣貌特殊的橋。至今，這座橋仍令許多人驚艷。

普爾特尼橋Pulteney Bridge是英國的一級古蹟。

這裡同時是電影「悲慘世界」中，Javert從橋上一躍而下的場景。河邊有一個小公園Parade Gardens，從那裡可以欣賞整座橋及河景，是許多攝影師最喜歡取景的角度。

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圖文： 余天和

京都真的不只是京都，京都府十分之大。
位於日本海沿岸稱之為「海之京都」，包括舞鶴、宮津、城崎…都在這個範圍。
自古以來就是與大陸的交流而繁榮，新井地區傳說是徐福奉秦始皇東來仙島尋長生不老藥日本的登陸地，新井崎神社便是紀念徐福而所建成的。另外峽灣地形也造就了漁業發展，來自日本海美味海產，號稱是京都的廚房。

其中傳統中的傳統就是伊根的舟屋，這是當地特有的傳統建築，從江戶時代中期起出現的房屋，早期是茅草蓋屋頂，慢慢改建成木造，這些沿著海岸築起兩層樓高的建築物，一樓作為停泊船隻及船隻作業使用；二樓則為漁民住所，圍繞著海灣，像是浮在海面上一般，230棟相連的景觀著實壯觀。想像一下，我們以車代步，樓下為車庫，同樣漁民PARK的是他們生財工具，此區域已在2005年被列入日本重要傳統的建造物群保存地區。

  要到伊根町只有搭公車一途，不管在宮津或天橋立車站都可達乘，搭個一個小時左右可以抵達，若要搭船遊覽，看看風景餵餵海鷗，可以在日出ひで桟橋乗船場下，船上晃動其實不利拍照，尤其在冬季風浪大船班可能不開的;若時間很趕可以選擇在伊根站下，因為主要拍照熱點就在下車處四周即可取景。有心在此深度旅遊者，走完全程間拍照時間約2.5-3HR，當地有提供免費自行車，但是年久失修，約有5成都是不堪用的，最可靠的還是自己的腿。     當地指標建築是舟屋日和，是一群想要做社區營造的人包括建築師、設計師在此規劃的一個小區域，房屋修繕的太漂亮了，與其他舟屋不同，很難不發現這裡。這個區域規劃了咖啡廳、餐廳…好像還在籌畫中，只有INE CAFE在營業中，咖啡廳的得天獨厚有無敵海景，以傳統的舟屋當布景，很多人將此當歇腳處。     與其在溫暖的咖啡廳窩著，個人比較喜歡走在傳統小漁村的街上，傳統日式窗格建築，門前不經意用浮球、漁網隨身物品做的小物，就擺在門前，質樸又有生命力，走了好一段路才有位老翁默默騎腳踏車經過，途經有幾間舟屋改建成旅館，讓大家體驗宿在舟屋的感覺，要來旅行前也曾研究過，僅有一家可以透過WEB詢問訂房，其餘幾間都必須親自去電溝通，一時半刻要這樣打漁為生的人改變生活型態，轉而變成服務業真是為難了。     之所以覺得伊根特別主要是它保持了傳統樣貌，如果所有區域都改成舟屋日和樣貌，那就太商業了純粹是觀光了，想想自己台灣基隆正濱漁港，漆上了彩色外牆頓時成為打卡熱點，外表真的是一時的，應該營造的是內函，這樣才會雋永不是嗎？    
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文：時尚女王Joyce

一個奇妙的現象正在發生，並且擴大延續中……

超過三十餘年的女鞋品牌正式宣告停業；某知名鞋業小開的女鞋品牌轉型以服裝為主的選物店品牌；某知名大廠自創女鞋品牌業績衰退近60%…….；某知名國際女鞋決定退出台灣市場；幾個知名百貨的女鞋區平均衰退30%40%….連重金改裝後都提升不了頹勢。

熟知百貨零售業的人都知道，化妝品及女鞋位居一樓重金區域，可是百貨業績二大主要來源。如今，女鞋品牌衰退如此，接下來通路會如何因應？

台灣在國際時尚業一直扮演很重要的角色，除了幾個紡織大廠，是許多知名服裝品牌在原料及製造上重要的夥伴，製鞋業也不遑多讓。於是，三四十年來，許多製鞋大廠的二三代，都試圖從OEM漸漸轉型成品牌。

台灣的女性族群也很相挺，台灣女鞋總產值高達400億，是男鞋的二倍。驚人吧！ 淑女鞋、高跟鞋、魚口鞋、涼鞋、楔型鞋到各種高度的靴……。台灣女生真的很愛買鞋，何止衣櫃裡總缺一件衣服，鞋櫃裡缺的更多呢！怎麼可能一種鞋配上所有的服裝？女人總是這樣吶喊著！就像慾望城市的女主角凱莉，愛鞋成癡。每個畫面裡的鞋都不同。鑽石不見得是女人的好友，但高跟鞋絕對會是陪女人走過愛情，進入愛情的絕佳閨蜜。也或許女人心底的想望，不一定是豐富精采的愛情史，而是藉由各種風格的鞋履，打造自己在不同時刻及場合，變化多端，讓人捉摸不透的千面樣貌。

但是，如今百貨零售業顯示的現象及數字，似乎都在表述：台灣女人不再需要鞋子了？連週年慶的鞋區都不再人滿到溢出來。很多時尚業界的經理人熱烈討論可能的因素，有人說是電商造成的；有人則說是大環境不景氣延燒到鞋業，眾說紛紜，卻沒有一個被確定的原因。

台灣女人不穿鞋了嗎？

於是，從北到南，無論是走在街上，穿梭捷運間車廂中，開始很習慣的觀察台灣女人的腳底景色。當然，沒有人光腳走在街上，也不曾看到磨破露出腳趾的舊鞋，那麼，消失的數字到底去了哪裡？或是，其實這些消失的數字不曾消失，而是轉移到其他的選擇。

新世代的時尚宣言：「Being different 不一樣」的堅持！

主要的消費世代從70,80後，到了90甚至千禧世代，20-30年歲的差異，並沒有改變女人愛鞋的心情，只是愛鞋的方式不同了。從款式、材質、風格、品牌到穿搭的邏輯，非常的不同。反觀這些淡出市場的品牌，這麼多年來的設計與經營模式，從來不曾改變過；百貨通路也一般，一眼看去，擠在一格格層架上的鞋款，可以看出哪款是哪個品牌的嗎？大量複製與無差異化的視覺陳列，沒有辦法說服這個世代的主流客層。於是，除了金字塔頂端與平價市場外，中段市場的變化，從2013年底就開始的衰退，到今天版圖的變化才剛開始。

如果認真的觀察市場趨勢，互聯網的世界不僅僅是電子商務，而是大量的信息串流。從中窺探可以看到的是快時尚的相對論：獨立設計師品牌、多品牌選物店、訂製鞋、訂製服……，正悄悄的贏得青睞。如果只談電子商務造成的消費移轉未免狹隘，眼界大開的全透明世代，新主流消費族群的需求，以及對應品牌傳達理念的管道，溝通的模式早已不盡相同了！

凱莉布雷蕭一直都愛鞋，過去、現在與未來。

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圖文：小山園主人／張銘隆

落雨天，農圃事偷個懶，捉捉妖鬼，花生一向是阿北仔最愛、打死不退的第一零嘴兼營養熱量來源，生平過嘴花生無數，第一名帶殼花生是好友張文蓁從台南帶上的，因我不明出處，難得再再相逢。首選的炒花生仁則是紅中嫂所贈，但因其家印傭已辭去，也滋味難再，至今難忘的就是那酥脆香味。其他坊間所售，凡品爾爾。

偶爾動了饞念，也曾自己動手想炒它一鍋香酥兼具，但中華鍋炒花生，火力過於集中，鍋鏟必需不停翻攪，火力更不能過大，耗時費工不說，還常常熟的過焦、生的不酥，火候不易均勻，弄不出好滋味。

葉國良前些年送了小山園一組鑄鐵鍋，阿北原本對鑄鐵鍋沒什麼好印象，總以為不知那家廠商進口炒作，不知害苦多少家庭主婦得了腕隧道症候。平底的笨重鑄鐵鍋，的確不適用於台式快炒料理；但最近試做麵煎餅以後逐漸發現它的妙用。

最近更發現花生漲價不少，超市裡一小包零嘴花生就要一百多，傳統市場的現炒花生一百元才半台斤，而且常常省火省工不酥不脆更難得會香；想著雜糧行的花生仁一台斤才85元，何不就著鑄鐵鍋均勻導熱的特性，自己炒它一盤試試。

趁著下雨天，一口9寸徑、9台斤重的連蓋(兼用煎盤)鑄鐵鍋，炒帶烤一台斤花生仁，中小火約3分鐘翻一次鍋子，順便抖一抖轉一轉鍋內花生仁，五六分鐘開一次鍋蓋散散水氣順便用竹筷翻攪一下，讓它更均勻一些，廿分鐘搞定，粒粒足火完熟。

自己的作品嘛，酥脆足夠，香味不足就只好賴說豆子品種不佳、用火過旺了；總之自評「天下第三」了，想再進步就等下次找好豆種(譬如宜蘭種的老婆仔豆)，用小火慢慢煨得它香酥脆均讚了。

一台斤豆仁，九寸鑄鐵煎鍋平舖大約三層。



底面燒、上面烤。



翻鍋倒置再烤偶爾開鍋讓熱豆子透透氣。



怕翻鍋不小心花生會灑落滿地? 一個燕尾夾搞定。



粒粒都完熟酥脆，吃的時候再褪膜吧。

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圖文：吳恩文

上午吃了七顆八其林星星，下午加碼，第一次嚐到了來自日本九州米其林一星「季樂」的「蒸和牛」。沒錯，用檜木箱舖滿蔬菜先蒸五分鐘，再放佐賀和牛沙朗肉片，一分鐘，完美的軟嫰清甜，我喜歡搭配濃郁的胡麻醬。

鐵板沙朗和菲力，則是香氣十足，瞬間幸福滿分。謝謝美福飯店晴山日料的邀請。四月底前，嚐嚐不同於傳統烹調方式的和牛，在美福。

「季樂」的「蒸和牛」。(吳恩文攝)

編按：其實香港也有類似吃法，看了令人食指大動。

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文：吳恩文

英國BBC正在播出的「英國家常廚神」best home cook , 今天落入淘汰賽的二個人，一個蘋果派倒出模型時完全解體，最後勉強拼起來送出去，另一個則是造型完美的呈盤。

結果後者淘汰，前者留下。

原因是被淘汰的作品雖然完整呈現，但是派皮，蘋果餡，奶油香緹，焦糖奶油醬，味道都不到位，而勝者四個部分味道都好吃，只是最後塌了。所以，說到最後，我當評審的時候，我也堅持，「味道才是王道」。

韓包待放「打狗包子爭霸賽」入選店家名單如下：

韓包待放「打狗包子爭霸賽」入選店家名單

高雄包子店你喜歡那一家？(吳恩文攝)

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【民生頭條】美麗信花園酒店指出，該酒店的池畔餐廳光廊Light Café即日起推出「珍味極品․松露饗宴」，套餐計有精選湯品或契型薯條、鮮果沙拉、孔貝小品、現刨松露海陸主餐二選一、焦糖幕斯佐百香果、咖啡或茶，每套只要NT$1480+10%，即可品嘗現刨松露的滋味；此外，凡點光廊任一套餐，皆贈送「孔貝小品」1份。

光廊Light Café全新限時松露套餐，主廚以現刨松露為主菜開場秀，再以松露、法國波特酒和雞高湯一同小火熬煮的濃郁醬汁為基底的終極美食；主菜二選一包含「頂級美國6oz老饕牛排襯現刨松露」，選用肋眼上蓋肉，以先煎後烤的方式讓肉質保持軟嫩，品嘗前將主廚特製舒肥蛋與松露醬汁稍微攪拌融合，更添濃郁風味。再搭配現刨松露，典藏食材成為完勝舌尖上的美味。

立鱗脆皮紅馬頭魚襯現刨松露是二項主菜之一

另一主菜為「立鱗脆皮紅馬頭魚襯現刨松露」，主廚選用鱗片較軟的馬頭魚，以立鱗方式半煎炸至酥香後再進行烘烤去油。鱗片香酥口感與鮮嫩魚肉呈現精彩對比，彷彿在口中上演對手戲，再搭配主廚特製松露醬汁與現刨松露一同入口，濃郁口感百分百。

光廊Light Café同場精選兩款紅白酒搭配松露佳餚，計有「香頌布根地黑皮諾紅酒」，套餐加購價每瓶NT$2,170+10%（原價NT$3,100），適合與老饕牛肉一同品嘗；「梨頭RSM白酒」，套餐加購價每瓶NT$1,400（原價NT$2,000），以麗絲玲的花香味為主體，果香十分豐富且細緻均勻，酸度適中，口感清爽，搭配馬頭魚享用襯出鮮甜滋味。此外，也推出HOUSE WINE，套餐加購每杯NT$199。

美麗信花園酒店表示，餐飲價格皆需另加10%服務費，套餐不能享有其它任何折扣；「孔貝小品」是免費贈送的特別活動，不可更換其他食材替代。

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