標籤: 台北舞台搭建

　　中國消費者報北京訊(郝寧 記者任震宇)作為北京具有代表性的名菜，北京烤鴨將有團體標準技術規範。日前，由北京市商務局和北京市市場監管部門指導，北京烹飪協會名廚專業委員會提出並起草的團體標準《京菜 傳統掛爐烤鴨烹飪技術規範》和《京菜 傳統燜爐烤鴨烹飪技術規範》在京正式發布，對掛爐、燜爐烤鴨的術語和定義、原輔材料及要求、烹飪器具、製作工藝、裝盤成型及食用方式、質量要求等方面作出了具體規定。

　　北京烤鴨發展至今，已經產生出多種烹飪製作方式，但一直以掛爐和燜爐兩種為主。此次發布的北京烤鴨標準是北京餐飲行業內首個針對京菜傳統掛爐、傳統燜爐烤鴨烹飪技術規範的團體標準。

　　標準規定，傳統掛爐烤鴨、傳統燜爐烤鴨都要求以北京填鴨為原料。其中，掛爐烤鴨以果木為燃料，在特製的烤爐中，以明火烤製成熟;燜爐烤鴨在專用烤爐中以全預混式無焰燃燒技術進行烤制。每一隻烤鴨在到達餐桌前，都需要經過選鴨、充氣、燙坯、掛糖色、入庫、晾坯、準備燃料和烘爐、堵塞鴨坯、入爐、烤制、出爐、片制等20多道工序。

　　掛爐烤鴨和燜爐烤鴨在烹製程序上也有所不同，最大的區別在於入爐和烤制這兩項工序。掛爐烤鴨需要將鴨坯挑入鴨爐，懸掛在爐膛前後樑上，在烤制過程中，使用翻、轉、燎、烤技術，使鴨坯均勻受熱，一般在60到70分鐘出爐。而燜爐烤鴨則是將鴨坯掛於爐內掛鈎上，肋下刀口朝向中心熱源，烤制一般在50到60分鐘，根據鴨坯的上色情況來調整鴨坯朝向中間熱源的接觸面。

　　標準還對北京烤鴨的配料作出了詳細規定。兩種烤鴨的配料均需荷恭弘=恭弘=恭弘=叶 恭弘 恭弘 恭弘餅20張、白砂糖10克、甜面醬120克、蔥絲100克、黃瓜條150克。

　　北京烤鴨標準是京菜標準的開篇，未來將有更多的京菜標準出爐。有關人士表示，制定京菜標準體系不僅有利於對傳統烹飪技術的傳承，還將為京菜飲食文化的挖掘、保護、創新、發展，開闢出新的途徑。推行京菜標準化，不意味着排斥菜品個性化，而是用京菜標準把京菜里共性的內容記錄下來，使其不致失傳，在遵守共性標準的基礎上更好地發揚個性。

責任編輯：黃磊

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　　中國消費者報長春訊(記者 李洪濤)1月10日，《中國消費者報》要聞1版以《病人隱形合唱“空城計”》為題，對吉林省靖宇縣人民醫院存在的掛床騙醫保問題進行了報道。報道刊發后，在社會上產生強烈反響。靖宇縣委、縣政府第一時間介入調查，並在全縣範圍內開展了掛床騙醫保專項整治。

　　據了解，1月8日，靖宇縣委、縣政府獲悉《中國消費者報》記者暗訪靖宇縣人民醫院存在的掛床騙醫保情況后，迅速成立調查組進行全面核查，由主管副縣長組織相關部門召開緊急調度會，對存在的問題進行了深入分析與研究。同時，該縣成立了由衛計局、醫保局、農合辦組成的核查小組，首先按照記者反饋的名單對靖宇縣人民醫院當日不在院患者離院原因逐一進行核查，並對縣域內3家定點醫療機構進行逐一全面排查。

　　根據記者反饋的掛床名單，經核查，當晚靖宇縣人民醫院內一科、內二科存在掛床的問題屬實。由此發現，雖然縣醫院將住院病人管理的相關制度及入院須知內容告知患者，但在落實、管理方面仍有缺陷。根據核查情況，靖宇縣人民醫院1月8日下午召開由全體療區主任、護士長參加的緊急會議，針對“住院患者夜間不在院”的情況，認真剖析原因，完善管理措施，並制定整改方案，立即整改。

　　1月8日、1月9日，靖宇縣醫保局、農合辦兩次夜查全部療區住院患者，並對醫護人員及患者進行政策宣講。接受記者採訪時，靖宇縣人民政府相關負責人表示，今後將加大夜間查房力度，讓檢查督促工作常態化，杜絕此類現象發生。

　　1月11日，靖宇縣人民政府回復《中國消費者報》，提出了4項整改措施：加強監管，醫保局、農合辦加大監管檢查力度，工作人員日間、夜間做好不定期查房，尤其加強夜間查房，發現“住院患者夜間不在院”情況及時處理;各醫院首診醫生、經治醫生準確把握入院、出院標準，對不符合入院標準的不予辦理住院治療，對根據病情應該辦理出院的堅決予以辦理出院;醫院做好宣傳告知，繼續做好入院須知告知，住院患者絕對不允許離院，要反覆進行告知，科內要將責任落實到人，對住院患者進行約束，科室自查“住院不在院患者”，一經發現，即刻辦理出院;醫院、科室自查，白班、夜班做好交接班管理，加強查房，做好記錄。

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　　中國消費者報北京訊（郝寧 記者任震宇）“凡是給打兩星以下評價的，都在後面追着懟，說的也很難聽。”近日，北京消費者劉女士向《中國消費者報》投訴，稱其因在大眾點評上給一家餐飲店打了差評，就遭受到商家持續地評論刷屏。劉女士對此表示很無奈。

　　2018年12月，劉女士與朋友在北京中關村古槐街馬武胡辣湯水煎包店消費之後，認為價格太貴，劉女士便在大眾點評app上給了兩星評價並發表了改進建議，後來竟收到了來自商家的評論刷屏。

　　記者在大眾點評APP上看到，劉女士的評論下面，“古槐街馬武·胡辣湯水煎包（商家）”連續發了6、7條長篇回復，大多是介紹自己商品的特色以及價格高的原因，但也有一些言辭讓劉女士不滿，如“差評基本來自**及周邊籍貫/低收入群體及沒人生成就的商家”等。

　　劉女士對此哭笑不得。她告訴記者，自己只是根據用餐感受如實打分並給出評論，商家不僅沒有改進服務和提高食物性價比的誠意，還持續刷屏評論，給她帶來了不小的困擾。劉女士與商家溝通后，對方依然沒有停止刷屏行為。

　　另一位消費者王先生告訴記者，自己也遇到了類似的情況。2018年12月份，王先生在這家店消費之後因其性價比不高給了商家差評，一段時間后卻發現自己的點評下面有來自商家的評論，態度很不友好。王先生便將店鋪評價改為了一星，沒想到此後卻受到商家的言語攻擊，甚至出現了辱罵的詞語。隨後，王先生向12315和12345平台進行了舉報。

　　劉女士也曾與大眾點評的客服聯繫，希望能解決評論刷屏問題，但沒有收到客服答覆。劉女士和王先生認為，商家這種行為，侵犯了自己作為消費者的人格尊嚴權，要求商家賠禮道歉。

　　記者隨後聯繫古槐街馬武·胡辣湯水煎包店的店長，對方稱會儘快到平台上核實情況，情況屬實會依法對消費者進行賠禮道歉。

　　專家觀點

　　侵犯人格尊嚴權

　　北京市法學會电子商務法治研究會會長邱寶昌表示，消費者在網上對所使用過的商品或服務進行評價是法律賦予的權利，《电子商務法》第三十九條規定：“电子商務平台經營者應當建立健全信用評價制度，公示信用評價規則，為消費者提供對平台內銷售的商品或者提供的服務進行評價的途徑。电子商務平台經營者不得刪除消費者對其平台內銷售的商品或者提供的服務的評價。”這一條的立法宗旨就是保證消費者的“差評權”，經營者對消費者的客觀差評應該虛心接受。

　　北京漢鼎聯合律師事務所律師湯浩認為，根據《消費者權益保護法》第十四條規定，消費者在購買、使用商品和接受服務時，享有其人格尊嚴、民族風俗習慣得到尊重的權利；第十七條規定，經營者應當聽取消費者對其提供的商品或者服務的意見，接受消費者的監督。該商家發表的評論，不僅沒有盡到聽取消費者意見的義務，而且在回復中有諷刺、攻擊的用詞，已經侵犯了消費者的人格尊嚴權。不論是從法律上還是道義上，商家都應該對消費者進行道歉。

責任編輯：邊靜

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　　中國消費者報上海訊（朱澤楠 記者劉浩）1月18日，上海市市場監管部門向首批個人網店店主頒發了個體工商戶營業執照，創新性地將網絡經營場所，即網店網址作為個體工商戶經營場所進行登記，上海市电子商務經營者登記正式啟動。

　　據了解，僅從事線上經營的個人網店因沒有線下經營場所，難以按照原有法規辦理執照，無法取得市場主體資格，造成監管缺失，消費者權益難以保障。2018年年底，國家市場監督管理總局頒布了《關於做好电子商務經營者登記工作的意見》，允許將網絡經營場所登記為個體工商戶經營場所，打通了個人網店登記的“最後一公里”。

　　2019年1月1日起實施的《电子商務法》規定，电子商務經營者應當依法辦理市場主體登記。為落實有關政策，上海市市場監管局結合上海市實際，出台相關措施，兼顧便利登記與有效監管，促進上海市电子商務經營規範有序發展。

　　上海市場監管局註冊部門負責人表示：“通過互聯網從事經營活動的個人網店經營者，可以使用电子商務平台提供的網絡經營場所作為經營場所辦理個體工商戶登記，有多個網店的，還可以將多個平台網址登記在一張個體戶執照上。”

　　不僅是提供登記便利，而且還將規範登記管轄。記者了解到，想要申請個人網店營業執照的經營者，可持上海市身份證的居民向身份證住所所在地市場監管所申請登記，持上海市居住證的外省市居民向居住證載明的居住地的市場監管所申請登記。港澳台居民辦理網店執照時，向港澳居民居住證、台灣居民居住證上載明的居住地登記機關申請。個人網店從事線上經營活動時，應依法亮照，網點經營項目應與營業執照經營範圍一致。經營項目涉及許可的，還應當依法依規辦理許可後方可經營。

　　據悉，即日起，個人網店店主在獲得淘寶、京東拼購等電商平台出具的網絡經營場所使用證明后，即可攜帶本人身份證件和有關材料，向各登記機關申請辦理個體工商戶營業執照，依法有序開展線上电子商務經營活動。

責任編輯：邊靜

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　　中國消費者報報道(記者 劉銘)日前，接到四川省涼山州中級人民法院的二審判決書時，消費者鄧女士激動得熱淚盈眶。她為這一紙判決書奔波了兩年，期間經歷的困難不言而喻。

　　2017年年初，鄧女士花58.8萬元購買了一輛汽車，發現方向機是被更換過的舊機。西昌市食品藥品和工商質量監管局12315中心聯繫司法鑒定機構對車輛進行了鑒定。鄧女士與汽車銷售公司多次協商無果后，將該公司訴至法庭，要求退一賠三。最終，法院判決汽車銷售公司賠償鄧女士購車款、交強險、購置附加稅等共計67萬餘元，並按退一賠三原則，支付3倍賠償金167萬餘元，共計234萬餘元。

　　近日，鄧女士告訴《中國消費者報》記者，她已於1月初拿到了退車款和3倍賠償金。“如此高額的‘退一賠三’案並履行到位，在全國是比較罕見的。”西昌市食品藥品和工商質量監管局12315中心主任羅珏說。

　　接到判決書後，鄧女士首先想到的是感謝西昌市食品藥品和工商質量監管局的鼎力支持，專門做了一面印有“消費者權益守護神，熱情高效優質服務”字樣的錦旗，專程交到羅珏的手中。

　　故障

　　行駛中方向盤抱死

　　據鄧女士介紹，2017年1月25日，她以58.8萬元的價格在四川省攀枝花躍鹿汽車銷售服務有限公司西昌分公司(以下簡稱躍鹿汽車西昌公司)，購買了一輛進口“捷豹”鋒湃SUV汽車，加上購置附加稅、車險等，共花了67萬多元。

　　新車到手不久后，鄧女士發現方向盤不是很靈活，剛開始沒在意，以為是自己對新車還不適應。購車一個月後，鄧女士開車載全家人外出，正常行駛過程中，方向盤突然失靈，在行駛過程中抱死。“還好當時沒有慌張，採取了緊急制動，才避免了事故的發生。”儘管已時隔兩年，回憶起當時的險情，鄧女士依然心有餘悸。

　　事發后，鄧女士第一時間向躍鹿汽車西昌公司反映情況。“公司技術人員告訴我，車輛熄火再重新啟動就沒有問題了。我照此操作后，方向盤也就能用了。”鄧女士說。隨後，鄧女士將汽車發動並開走了。

　　“當時我也沒有考慮會不會再出問題，結果3天後，行駛過程中方向盤抱死問題再次出現，險些引發交通事故。我立即電話聯繫躍鹿汽車西昌公司，並按要求將車送到公司。技術人員說要做一個方向機升級，具體我也不懂。”在升級了方向機后，方向盤能動了，鄧女士把車開回了家。

　　過了幾天，鄧女士開車去清洗，洗車場工作人員發現這輛車的方向盤有銹跡。鄧女士就近找了一家汽車維修店檢查車輛，初步結果懷疑該車上安裝使用的是一部舊方向機。

　　鄧女士立即向躍鹿汽車西昌公司提出質疑，“他們答覆稱方向機沒有更換過，也不認可我的疑問”。2017年4月19日，鄧女士向西昌市食品藥品和工商質量監管局12315中心投訴，走上了維權之路。

　　鑒定

　　原裝方向機被更換

　　12315中心主任羅珏說，受理投訴后，首先希望雙方通過調解協商，鄧女士最初的訴求就是更換一個新的方向機，然而，躍鹿汽車西昌公司方面否認曾拆卸和更換過方向機。

　　“最大的困難是沒有證據能夠證明方向機被拆卸過，取得證據的唯一途徑就是專業檢測。”羅珏說，決定對該車實施鑒定后，他們對車輛進行了封存，經過多番努力，先後聯繫北京、上海、雲南、重慶等地有檢測資質的機構，最終選擇了昆明理工大學司法鑒定中心對車輛進行鑒定。鑒定結果显示：原裝方向機(轉向器)已被更換，現安裝的方向機為非全新件。

　　“鑒定結果出來后，我們先後組織調解不下5次，鄧女士提出要求更換一個新的方向機，同時賠償10萬元，但多次協商未果，最後降到賠償5萬元，對方都不同意。”羅珏介紹說。躍鹿汽車西昌公司負責人對鄧女士說：“你有什麼不滿意的，可以打官司。”

　　在12315中心的支持下，2017年7月10日，鄧女士將攀枝花躍鹿汽車銷售服務有限公司、躍鹿汽車西昌公司訴至法院，要求解除銷售合同，退車並三倍賠償購車款。

　　在固定了對躍鹿汽車西昌公司的詢問筆錄及鑒定機構的相關證據后，12315中心立即建議鄧女士到法院去主張訴前保全。“當時已經發現該公司在轉移財產，將部分車輛開走，法院及時凍結了該公司賬戶上的270萬元。”鄧女士說。

　　羅珏說：“剛開始，躍鹿汽車西昌公司一再堅持說要打官司，他們可能沒有想到我們有這麼強大、敬業的團隊。我就說你欺詐的行為都被我們掌握了，我們會義不容辭地支持消費者打官司!”

　　判決

　　商家欺詐退一賠三

　　西昌市人民法院審理認為，躍鹿汽車西昌公司銷售案涉車輛的過程中存在欺詐行為。2018年5月17日，該院依法判決鄧女士將其所購買的汽車退還給躍鹿汽車西昌公司;該公司退還鄧女士車款，並賠償鄧女士購置附加稅、交強保險費、鑒定費等合計67.14餘萬元;該公司支付鄧女士購車款的3倍賠償金167.4萬元，共計賠償234萬餘元。

　　躍鹿汽車公司不服，向涼山州中級人民法院提起上訴。涼山州中級人民法院審理后認為，通觀躍鹿汽車西昌公司的行為，欺騙消費者、接受調查時說法前後矛盾、原車方向機去向難以自圓其說，無不显示出其未誠信經營，認定其行為構成《消費者權益保護法》所述的欺詐行為，應當適用“退一賠三”的規定，其行為後果由設立躍鹿汽車西昌公司的躍鹿汽車公司承擔。

　　2018年11月29日，涼山州中級人民法院判決認為，一審判決認定事實清楚，適用法律正確，駁回上訴，維持原判。

　　“從買車到向12315中心投訴，再到法院終審判決，長達兩年的時間，已經記不清多少次在商家、12315中心和法院之間奔波。”鄧女士告訴記者，獲得234萬餘元賠償金，算是給這起歷時兩年的消費維權案畫上了一個圓滿的句號。“我對這個結果很滿意，要特別感謝12315中心的幫助”。

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　　中國消費者報北京訊 1月25日，中共市場監管總局黨組召開2018年度民主生活會。總局黨組書記、局長張茅主持會議。中央和國家機關工委副書記李勇及中央有關部門同志到會指導。

　　會前，黨組認真研究制定了2018年度民主生活會方案，對學習研討、查擺問題、徵求意見、談心談話、撰寫材料等各環節工作作出周密安排。通過召開座談會、書面徵求意見等方式，廣泛徵求了葯監局、知識產權局黨組，各省級市場監管部門黨組（黨委），總局機關各單位黨組織及廣大黨員幹部群眾的意見，形成了涉及6大類19個方面的78條意見建議。

　　會上，通報了上年度民主生活會、2018年巡視整改專題民主生活會整改措施落實情況和本次民主生活會準備情況。張茅代表黨組班子作對照檢查，認真查擺了黨組在思想政治、精神狀態、工作作風等方面的突出問題，對問題產生的原因進行了深刻剖析，明確了努力方向，提出了整改措施。隨後，張茅和班子同志逐一作對照檢查，開展批評和自我批評。

　　張茅在總結時強調，各位班子成員的發言，主題明確、重點突出、內容實在，自我批評做到了直面問題、自我揭短，相互批評做到了認真負責、直截了當，大家經受了一次嚴肅、深刻的黨性洗禮，達到了警示、激勵和鼓勁的作用。張茅要求，一是要提高政治站位，做踐行“兩個維護”的表率。堅持和加強黨對市場監管工作的全面領導。二是要強化思想武裝，做理論聯繫實際的表率。深入學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想，在學懂弄通做實上下功夫，切實做到入腦入心、融會貫通、知行合一。特別是要深入學習領會習近平總書記關於市場監管的重要論述，準確把握新時代市場監管工作面臨的新任務新要求，着力保障人民美好生活新需要。三是要嚴守紀律規矩，做弘揚優良作風的表率。遵守廉潔自律各項規定、落實黨風廉政建設責任制，堅守清正廉潔的政治本色。四是要敢於擔當作為，做持續深化整改的表率。結合本次會議情況把黨組自查的問題和徵求的意見建議進行梳理，明確整改方向，細化整改措施，落實責任分工，督促整改到位。五是要帶頭真抓實幹，做推進創新發展的表率。緊緊圍繞當前和今後一個時期市場監管工作的目標任務，加快創新監管理念和方式，進一步抓准抓細抓實，深化改革促發展、嚴守底線保安全，在貫徹落實黨中央、國務院決策部署上凝神聚力，奮力開創市場監管工作新局面，以優異成績向建國70周年獻禮。

　　總局黨組成員馬正其、唐軍、田世宏、劉實、孫梅君、秦宜智、陳鋼、申長雨、李利參加會議。國家葯監局局長焦紅列席會議。（董雅婷）

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　　中國消費者報報道（李智華 陳曉瑩 記者 李青山）2019年春節將至，正值餐飲消費的高峰期，為保障消費者歡度春節、暢享消費，近期，廣東省消委會組織開展“回頭看”調查，在2018年8—9月調查發現收取最低消費的47家餐館企業中，選擇25家規模較大、人氣較旺的餐館，進行回訪調查，發現仍存在包括最低消費在內的有關問題。廣東消委會結合“回頭看”調查結果，對春節年夜飯消費發出相關消費提示。

　　回頭看

　　仍有3家餐館不整改

　　本次“回頭看”調查發現，廣東餐飲行業最低消費的問題整體有所改善，調查涉及的25家餐飲企業中，有22家在平常時日已取消最低消費，整改率達到88%。然而，仍然有3家餐館包間在平日設置了60-800元不等的人均最低消費標準，侵害了消費者的合法權益。這3家餐館分別是：深圳四季酒店卓粵軒（包間人均最低消費700-800元，包間茶位費比大廳貴且加收10%服務費）、深圳同湘會世界金融中心店（包間人數少，按人均最低消費60-120元收取）、汕頭潮人半島茶樓（包間人均最低消費400元）。

　　同時，廣東省消委會在回訪調查中發現，平日包間收取比大廳更高茶位費、包間不能享受特價菜、包間菜式價格貴於大廳、加收服務費等其他形式的包間收費現象仍普遍存在。

　　春節將至

　　提價明顯花樣多

　　廣東省消委會指出，雖然餐館平日設置最低消費的現象有所減少，但年關將至，不少餐館開始設置年夜飯最低消費，有些連大廳也同樣設置了最低消費。調查的25家餐館中，有9家餐館設置了年夜飯最低消費，佔總體樣本的36%，最低消費標準最少1280元，最高達8888元。

　　值得注意的是，與2018年8—9月時的調查相比，有7家餐飲借年夜飯的契機提高收費標準，另外不少餐館對年夜飯設置各種收費名目，這類餐館共17家（含部分設置最低消費的餐館），佔總體調查樣本68%。設置的收費名目主要有以下六種：指定消費套餐、酒水果盤，涉及3家餐館，其中1家餐館規定在大廳就餐也必須點套餐；消費不達最低消費標準或不消費套餐，則加收房間費、服務費或茶位費，涉及餐館2家；加收5%-15%不等的服務費，涉及8家餐館，其中3家餐館大廳和包間在年夜飯當天均要收取服務費，5家同時收取最低消費和服務費；包間不能享受特價菜，涉及3家餐館；包間茶位比大廳高，涉及6家餐館；包間菜式價格貴於大廳，涉及3家餐館。

　　消費提示

　　明確標準再繳費

　　為進一步保障消費者愉快祥和過節，廣東省消委會在春節來臨之際，特發布年夜飯消費提示：選擇證照齊全、信譽良好、安全可靠的餐廳；明確預定項目，預定時要詢問清楚收費標準，如有無最低消費、包間費、服務費等，並與商家約定好用餐時間、人數等事項；“定金”和“訂金”要弄清，預定時繳納費用要謹慎，了解清楚商家收取的是“訂金”還是“定金”，交納的預定費用能否退還及退還要求，保管好單據；當心菜單玩忽悠，為了圖吉利，部分商家喜歡套用一些喜慶的菜名，不要被花哨的菜名迷惑，弄清楚每道菜的主要食材、價格、規格等內容，遇到不明確的地方要及時提出來與商家進行協商；先看賬單后結賬，餐后仔細核對賬單，看是否與實際消費項目相符，對賬單有異議及時提出，確認無誤后再付款，並索要保留消費憑證，一旦出現問題，方便維護自身合法權益。

　　相關鏈接

　　禁止最低消費

　　根據商務部、國家發改委聯合頒布的《餐飲業經營管理辦法(試行)》規定，“餐飲經營者設置最低消費”是明令禁止的。但不少餐飲企業依然逆法而行，或者遊走灰色地帶。為推動解決餐館最低消費問題，廣東省消委會向社會公布調查結果，指出“最低消費”違反相關規定，侵犯消費者合法權益問題，呼籲加大監管執法力度，共同打造友好和諧餐飲消費環境，並向相關監管部門和餐飲行業協會分別提交建議意見，引起社會廣泛關注。

　　（李青山）

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