圖文：吳恩文

這家小小麵包店－Pokapoka，是團長報給我的， 公司附近大安路上（雪人兄弟對面），店真的好小， 三個客人就擠滿了。 有時候下班晚一點再來，原味可頌就沒了。   它的麵包也是差不多三大類：可頌丹麥麵包類，日台系列， 和歐式長發酵麵包。歐系的法棍、雙色橄欖小法棍、蜂蜜法式、拖鞋麵包， 也有日系麵包的細緻，硬中帶軟。消費者接受度高。   可頌的基本功好，丹麥麵包都不差：蘋果丹麥、布里歐肉桂捲、 橙片白巧克力酥片，外型和味道具佳。日台系的以創意口味取勝：雞肉九層塔、花生波羅、煉乳夾心、 草莓巧克力，肯定大家都愛。   今天下班走過去，忍住，只買了五個，然後，在路上太餓， 吃掉了二個。   然後，就後悔了。

 

 

 

 

 

 

 
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【民生頭條】珊瑚是動物還是植物，珊瑚如何復育？新北市政府今（108）年獲得海洋委員會補助執行「新北市海域珊瑚海洋教育推廣工作計畫」，將從7月27日起，每週六於貢寮海洋資源復育園區開設7梯次免費珊瑚小學堂課程，每梯次40-45個名額，從7月12日上午9時起開放網路報名，歡迎家長帶著小朋友來園區進行一趟海洋知性之旅。

台灣東北角海域位於亞熱帶，在冬天時海水溫度最低可到攝氏13度，台灣地區的珊瑚礁隨著水溫升高而逐漸北移，在北部和東北角海域建立繁盛的群聚。但全球暖化造成珊瑚減少的問題，使得保育刻不容緩。為復育珊瑚資源，新北市政府委託海洋大學珊瑚團隊，在不影響野外族群下，以新北市貢寮鮑養殖池內附生的珊瑚個體做為復育材料，開設了珊瑚小學堂課程，課程內容包含：1. 認識珊瑚課程，介紹東北角的珊瑚種類、特徵及目前面臨的生態挑戰；2. 種植珊瑚課程，利用珊瑚的無性生殖，由學員親手操作進行珊瑚分株，種植珊瑚。

農業局長李玟表示，海洋是生命的起源，但海中的珊瑚礁卻因為氣候變遷的衝擊正面臨嚴重消失危機，一旦珊瑚礁消失，對生態會造成難以挽回的衝擊，藉由民眾參與珊瑚海洋教育，一起為海洋問題盡一份心力。計畫執行主持人海洋大學教授識名信也說，珊瑚礁具有豐富的生態功能，但在環境變遷當下，珊瑚復育成為必須走的路，希望在教育推廣工作中，讓更多民眾一起參與，透過親手操作，對珊瑚及海洋生物保育的重要性有更切身體驗。珊瑚小學堂自7月12日上午9時起開放網路報名，額滿為止。活動資訊https://fishery.ntpc.gov.tw。

珊瑚種植在培育基座寫上名字，親手種下屬於自己的珊瑚苗
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圖文：張銘隆

連忙好幾天，上週四的「淡蘭雙溪手路菜」卻一直心中留色、口齒留香。好奇怪? 全素的料理卻能教我這從來無肉不歡的渾人念念不忘，已經過了五天還想翻出來回味一下：

吳月圓老師上週教習的主食是「匏仔火龍果皮(素)水餃」，主要餡料是瓠瓜、香菇、油豆腐、山芹菜，用火龍果皮做色，素臊、薑麻油調味，熟煮的元寶油亮透紅，喜感十足。讓一向對素水餃沒好感的阿北仔吃得撐了還捨不得停筷。(課後心得：蛋奶素的食家不妨在餡料裡加個鹹蛋黃碎末應會有蟹黃餃的味道)

水餃還沒捏夠，月圓老師的兩道快菜已經上桌，薑麻油燜炒菜豆，薑麻油是月圓老師做的鼎廚法寶，幾是葷素肉菜都可增味。「竹笙絲瓜串薑絲」是粗菜細作，竹笙提攜絲瓜的身價，甘杞點色，一道家常佐菜瞬間成了高級料理。

吃水餃怎能沒有酸辣湯，水餃湯正用做鍋底，竹筍、木耳、豆腐、紅蘿蔔、香菇切絲，金針菇 、山芹菜切段…打入雞蛋，鹽、糖、醋、胡椒調味，藕粉芶芡，薑麻油提味。

三杯竹筍杏鮑菇：三杯料理完成後，米香鍋巴和檸檬口味的可樂果蠶豆酥鑲邊擺盤，這一道足可教任何小朋友放棄偏食的壞習慣。「咖哩匏瓜」又學了一招 :早餐的燕麥片可以代替芡粉，不但較有飽足感，料珀 冷卻後也比 不會退芡 。

猴菇南瓜盅: 南瓜盅煮熟備用，盅蓋較易熟爛得先取出，讓瓜盅再煮熟透，填精采料理後進電過蒸到熟透，瓜盅上桌切開就變身成「花(瓜)開富貴盅」按著人數切等份不會有取食不均的煩腦。

夏天正是吃瓜吃豆、竹筍、蓮子、蓮藕的季節，雙溪女牧童(吳月圓女士)淡蘭手路菜，先修班課程至此告一段落，收藏起老師傳下的寶貴食譜待來日找機會複習一番。更期待先修班之後還有秋季再進階的機會！

 

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看了趙德胤導演入選今年坎城影展一種注目單元的「灼人秘密」，肯定是今年能拿獎的華語大片，女主角吳可熙演技爆發力驚人，是影后大熱門。

這個由吳可熙原創的故事劇本，講演藝圈潜規則的「Me too」，但我認爲實質上是呈現一位爭取工作機會的女性，在職場與生活中的雙重混亂狀態。

導演以傑出的音樂（林強）、美術陳設、攝影等高超技術，營造全片懸疑推理氛圍，是趙德胤最向商業市場靠攏的作品，但又充滿濃郁的藝術電影氣息，使電影在視覺影像、人性意涵與觀影樂趣上，達到全面性的囊括。

做爲趙德胤的御用女主角，吳可熙從素人演員蛻變成明星演員，還在導演激勵下啟發創作潜能，是教學相長相戶砥礪的最佳範例。

「灼人秘密」全看吳可熙一人吃重的表演，幾場情緒壓抑轉憤怒的爆發戲，精彩至極，夠實力拿影后獎。

能把外型神韻酷似的夏宇喬、宋芸樺拉到同片演出已是創舉，兩人的角色某種程度反射女主角吳可熙的內心矛盾關連，是劇本巧妙處。

「灼人秘密」劇照。

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圖文：吳恩文

徐家匯路上連著幾家小館，價格、裝潢很庶民，但是菜品做的真是俐落清爽、有滋有味。

「海隆」以浙江菜小海鮮為主，蔥薑茸白滷雞鹹鮮、本幫醬醃香蔥煎帶魚，先醃後炸、魚肉魚骨入味，帶著微微焦糖香，風格和單純乾煎很不同。

蒜子培根大芥菜，葷素一鹹香一脆爽，對比明顯，砂鍋鍋氣十足。

蟹粉糊爛肉絲，蟹粉襯得白菜幫子特別清甜，韭菜蝦仁煎餃好吃，餡料比例好，起鍋前蛋汁打底收尾，又吸油，又討喜，也是小兵立大功。

又是要散步一大圈方可歇息的夜晚。

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圖文：張淳盈

航空迷跑去機場拍飛機應該不稀奇，如果從新聞報導的角度拍攝，當特定飛機首度來台時，最好的樣板證明照片就是在民族東路上拍飛機降落，經過圓山飯店時的瞬間，用圓山飯店當背景來證明飛機來到台灣！

松山機場的飛機巷的確是一個讓人很迷戀的拍攝場地，不過我也不喜歡單調的只待在跑道頭拍飛機起降，所以我常常會帶著相機在台北市沿著民權東路以北的航道下方散步，一邊走踏台北市裡看著種種都市樣貌，飛機從馬路或巷弄人間的上空飛越時，那是一種很奇特的組合！

特別的飛機飛抵台灣，時間許可的話我會選擇爬到圓山飯店的後面山上步道的一個點，以新生高架橋的台北市當背景來拍飛越台北上空的照片！

今天東方航空的巴斯光年彩繪機第二次飛上海松山，因為是下午到的飛機，不像中午前到的飛機會停留較長的時間，大約一個多小時飛機就會離開了，所以我沒選擇爬到圓山飯店後頭去拍照，我挑了民權東路跟松江路交叉路口（行天宮）來拍攝，除了拍完可以快速移動到飛機巷去拍攝飛機起飛外，也是要再賭一次自己拍照的運氣！

2016年4月16日那一天全日空的星戰R2D2彩繪機彩繪機飛NH853航班從東京飛松山，目前為止似乎也是唯一一次了！那一天為了拍飛機降落我吃足了苦頭，最終以失敗收場！四月到夏天其實風向容易變化，因次飛機起降往往因為風向改變而變換跑道的方向，那一天因為風向，飛機都從汐止的方向降落，我打算在民權大橋上拍攝飛機進場，飛機飛越基隆河的瞬間，背景還有內科跟大屯山的台北，我把車停在塔悠路後爬上橋，那天橋上一堆人抱著相機，有的還帶著無線電聽著塔台的對話！（原本也想過爬圓山，不管飛機起飛還是降落，飛經新生北路上空其實都很好看）

即將飛進台灣的NH853突然改變方向了，這時一陣騷動，飛機要改變起降的方向從林口進場，這是最令人頭疼的事情，算了一下時間，可以反應的時間大該是十五分鐘，本來我打算放棄拍飛機降落，乾脆去飛機巷拍那種四平八穩的飛機起降就好了！民權大橋上的人幾乎都往飛機巷移動去了！

算是職業病吧，以前新聞播出時間還沒到，哪有可能就這樣放棄了，於是我跑去開車，打算跑去行天宮那邊拍，但是我開的是汽車不是機車，要在行天宮附近找到停車位哪有那麼順利？當車子開過民權敦化，我就沿路在看停車格了，當然全部都停滿了車子，心想這次可能敗在找不到停車格了！結果車子一過建國北路就馬上看到停車場的燈號顯示還有車位，我沒多想就給他闖進去，

車停好就小跑步到行天宮那個十字路口的拍攝位置等候，看了一下Flightradar24，顯示這時候飛機已經在五股上空了，我準備好相機，試拍了幾張，嗯！這個地方拍過好幾次了，看來沒問題了！我開始進入對焦瞄準的動作，然後飛機出現的一瞬間按下快門…

但是那一瞬間竟然同時衝出一輛公車！弄得我苦笑不已！拍攝失敗我是不會生氣啦！原本意外的事就是人生的百味了！不過當時我突然不想去飛機巷拍飛機了！回去開車回家，一個多小時後我就站在家裡的陽台看著飛機離去！

今天說要拍這架其實配色有點醜的巴斯光年彩繪機，純粹只是拍好玩的，放暑假當無業遊民的女兒說要跟，便跟我搭了公車走民權幹線到行天宮去拍攝，一路上我笑著說了上次R2D2的糗事，下了公車我跟他先跑進行天宮跟關老爺鞠躬問好，再走到拍攝的位置等候，這個時候民權松江路口有點塞車，幾輛公車堵在十字路口，讓我想起當年被一輛公車給搞砸的事情，不過最後飛機飛越時，路口卻意外的順暢，飛機那討厭的配色的確讓他的輪廓不清楚了，但總算是可以在飛機飛越的一秒多的時間內搶拍到，勉強及格吧！

離開行天宮我跟女兒走路要到飛機巷去拍飛機離場，這時女兒跟我說，老爸上次你會拍失敗，是因為你把車開進殯儀館的停車場，這次你會拍到是因為你有先跑去行天宮跟關爺爺打招呼，是嗎？

事情的確是這樣，車子過了建國北路看見停車場闖進去才發現是殯儀館，不過這太遷強了啦！老爸雖然不鐵齒，但是不要這樣牽拖啦！

嗯～難怪拍戲拍電影都要開鏡儀式！下次不亂停車了就是。

拍飛機卻被公車擋到的失敗作品。

如果時間允許，我應該會想這樣拍，但是天空太矇的話也不是很優。

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圖文：王蘭芬

中歐旅行的第一餐，斯洛伐克的第一杯拿鐵，在廣場區的「Pulitzer」。店有顆巨大的糜鹿頭標本，麫包乾到爆炸。鴨醬像冰淇淋似給超大一坨，很美的咖啡一杯兩歐，感覺划算。

〈心碎維也納〉

第一個飯店在下奧地利，位於像是內湖科學園區的地方，連Acer宏碁的辦公室都有（莫名感動了一下）。

早上起來跑步時卻發現了公路與公路間有塊貎似荒涼、但仔細走過的話看得出來有被維護的小湖，野鴨媽媽率領小鴨穿越草地後，一隻隻噗通噗通跳進水裡，軍容壯盛地朝我游來。

內心竊喜莫非專程來歡迎美女觀光客，沒想到一看淸觀光客長像，全體在不明號令指揮下瞬間轉彎遠離。

只剩岸邊碎了一地玻璃心的我。

可能對某些人（或許是大部分）而言並不是這樣，但對我來說，薩爾茲堡、多惱河和如同被鎖上後丟掉鑰匙般濃烈的愛情，這三者唯一的共同點是：

今生今世約莫只有相遇一回的機會了。

〈德文小教學〉

第四天終於克服困惑感，可以順暢上廁所了。

原來德文的女生像英文的男生，德文的男生像英文的女生。（咦又搞混了）

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圖文：周心怡

【怡主儿小厨房】今天在外頭工作，曬得頭昏，只想吃點兒開胃爽口的。於是包了酸白菜粉絲豬肉餡兒的包子。

一回生二回熟，這次包包子比上次熟練了些，多了閒心思考，倒是挺療癒的。蒸籠裡冒出令人垂涎的香氣，叫人胃口大開！因為是自己做的，平凡的食物也特別有味兒。總有人羨慕我好口福，其實怡主兒山珍海味吃得，粗茶淡飯也吃得！

🌼Scarlett’s Homemade Kitchen🌼 Worked for client’s project under the sun at noon time. Lost my appepite because if the heat. So I made something stomachic. Homemade steamed pork with pickled cabbage and glass noosles. Just perfect for dinner alone!

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